Mito: Los huevos blancos son más nutritivos que los huevos rojos

Los huevos blancos son más nutritivos que los huevos rojos

¡Las cosas no son así! Ambos huevos son igual de nutritivos. La real diferencia entre los huevos blancos y rojos radica en la estirpe de la gallina que los pone. De hecho, el color no afecta la calidad, el valor nutrimental ni el sabor.

La única variación que puede existir es en el costo, ya que las gallinas productoras de huevo rojo son más grandes y requieren más alimento, lo que puede encarecer el valor del huevo.

FUENTE:
  • María Covadonga Torre Marina et al. El huevo. Mitos, realidades y beneficios. Ed Trillas. 2012

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