Mito: El huevo afecta la salud del corazón

La verdad:

Es todo lo contrario. Estudios recientes mostraron que el huevo no contribuye al desarrollo de enfermedades cardiovasculares. De hecho, su consumo puede aportar una protección cardiovascular y mejoría en la nutrición para ancianos, mujeres en gestación y lactancia, y niños en crecimiento.

Esto debido a que el huevo aporta lecitina, un lípido que evita que el colesterol malo se aloje en las paredes arteriales; y HDL o colesterol bueno que favorece la eliminación de colesterol malo de la sangre.

Incluso, investigaciones sugieren que es posible consumir hasta siete huevos a la semana sin riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.

FUENTE:

Instituto Latinoamericano del Huevo

• María Covadonga Torre Marina et al. El huevo. Mitos, realidades y beneficios. Ed Trillas. 2012