Actualmente no hay pruebas científicas que asocien enfermedades del corazón con el consumo de ciertos alimentos.
El causante de problemas en la salud es el colesterol malo, que incrementa con el consumo de grasas saturadas. Caso contrario al de la carne de res, ya que la mayor parte de la grasa que contiene aporta colesterol bueno, necesario para el funcionamiento del organismo.
Consumir cualquier tipo de carne, incluida la de res, es saludable. Sobre todo, si se complementa con una dieta balanceada y en proporciones correctas
