Caldo de pollo estilo chilpachole

Preparada con Pollo
  • 60 minutos
  • Dificultad: Medio
  • 4 Porciones

¿Qué necesitas?

  • 1 Huacal de pollo Bachoco®
  • 30 Gramos de caldo de pollo de origen natural Bachoco®
  • 3 Muslos de pollo Bachoco®
  • 3 Piernas de pollo Bachoco®
  • 1.5 Litros de agua
  • 5 Ramitas de epazote
  • 1 Cucharada de aceite vegetal
  • 15 Gramos de chile guajillo sin semillas
  • 1 Diente de ajo
  • 50 Gramos de cebolla rebanada
  • 10 Gramos de canela en rajas
  • 10 Gramos de chile chipotle en adobo
  • 40 Gramos de masa de maíz
  • 40 Gramos de cebolla picada
  • 15 Gramos de cilantro picado
  • 2 Piezas de limones cortados en cuartos
En esta receta usamos:
Muslos
Piernas
Caldo de Pollo de Origen Natural

¡Alitas a la obra!

  • 1. Coce el huacal de pollo en agua por 1 hora a fuego bajo. Después retíralo y agrega las demás piezas del pollo con el epazote por 30 minutos a fuego bajo. Retira las piezas y agrega el caldo de pollo Bachoco®.

    Caldo de pollo estilo chilpachole Paso:   1
  • 2. Fríe el chile guajillo, el ajo, la cebolla y la canela hasta dorar.

    Caldo de pollo estilo chilpachole Paso:   2
  • 3. Licuar con un poco de caldo el chile chipotle y la masa de maíz. Después agregar la mezcla al caldo caliente y cocina por 30 minutos a fuego bajo.

    Caldo de pollo estilo chilpachole Paso:   3
  • 4. Desmenuza el pollo y agrégalo al caldo. Al servir, acompáñalo con cebolla picada, cilantro y limón.

    Caldo de pollo estilo chilpachole Paso:   4

Tip

Si quieres más pollo en tu caldo, agrégale hasta la pechuga.

Información nutrimental por porción

  • Calorías 476.3 cal.
  • Proteínas 29.3 g
  • Sodio 0.0089 g
  • Grasas 45.5 g
  • Carbohidratos 21.6 g

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