Chilaquiles adobados con huevo estrellado
- 30 minutos
- Dificultad: Medio
- 4 Porciones
Cacarea esta receta
¿Qué necesitas?
- 8 Piezas de huevo Bachoco®
- 400 Gramos de totopos de maíz
- 1/2 Pieza de cebolla
- 2 Piezas de chile guajillo
- 1 Pieza de chile ancho
- 1 Cucharada de pepitas de calabaza
- 1 Cucharada de cacahuates
- 1 Cucharada de ajonjolí
- 2 Piezas de jitomate
- 2 Dientes de ajo
- 1 Taza de caldo de pollo
- 1 Cucharada de chile chipotle
- 2 Piezas de chiles pasilla
- Crema al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Queso fresco al gusto
En esta receta usamos:
¡Alitas a la obra!
1. Desinfecta bien tus manos antes de poner tus alitas en acción.
2. En un sartén, asar los jitomates, cebolla, chiles secos, pepita, ajonjolí, ajo y cacahuate.
3. Suaviza los chiles asados en el caldo caliente y licúa con los ingredientes asados y el chipotle, hasta obtener una salsa homogénea. En una olla dar un hervor al adobo y sazonar al gusto. Si se requiere agrega más caldo o deja hervir hasta obtener la consistencia deseada.
4. En un sartén fríe los huevos estrellados.
5. En un plato colocar los totopos, bañarlos con el adobo, agregar los huevos estrellados, queso fresco, crema y decorar con hojas de cilantro.
Tip
Dicen que tu salsa favorita es el secreto de unos buenos chilaquiles. ¡Ponte creativo y olvídate de las de siempre!
Información nutrimental por porción
- Calorías 847.3 cal.
- Proteínas 28.8 g
- Sodio 0.3813 g
- Grasas 47 g
- Hidratos de carbono 82.1 g
