Tostadas de Pollo en escabeche

Preparada con Pollo
  • 35 minutos
  • Dificultad: Medio
  • 4 Porciones

¿Qué necesitas?

  • 4 muslos de pollo Bachoco® sin hueso
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 50 g de ejotes frescos en trocitos
  • 50 g de zanahoria en cubitos
  • 50 g de calabacita en cubitos
  • 50 g de cebolla morada en tiras
  • Tomillo
  • Hojas de laurel
  • Pimienta gorda
  • 2 dientes de ajo
  • 20 g de chile serrano
  • 25 ml de vinagre blanco de caña
  • 500 ml de agua
  • Sal
  • Cilantro
  • 12 tostadas
En esta receta usamos:
Muslos

¡Alitas a la obra!

  • 1. Para ser el más gallo con esta receta, primero lava bien tus manos.

    Tostadas de Pollo en escabeche Paso:   1
  • 2. Corta en cubitos los muslos, calienta un poco de aceite en un sartén y fríe, añadiendo en orden, ajo, cebolla, zanahoria, pollo, chile, ejote y calabaza.

    Tostadas de Pollo en escabeche Paso:   2
  • 3. Agrega el agua, una pizca de sal y deja al fuego. No dejes cocer los vegetales, en cuanto suelte el primer hervor, apaga el fuego.

    Tostadas de Pollo en escabeche Paso:   3
  • 4. Agrega el laurel, la pimienta gorda y el vinagre. Rectifica el sazón y deja reposar unos minutos hasta que se enfríe. Sirve con tostadas y decora con cilantro.

    Tostadas de Pollo en escabeche Paso:   4

Tip

Si dejas reposar una noche en el refrigerador, obtendrás un mejor sabor.

Información nutrimental por porción

  • Calorías 428.5 cal.
  • Proteínas 19.1 g
  • Sodio 1101.6 g
  • Grasas 29.7 g
  • Hidratos de carbono 23.3 g

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